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美国印象之四:不一样的美式宴会

2018-9-20 10:49| 发布者: 医之本| 查看: 61| 评论: 0

摘要: 美国印象之四:不一样的美式宴会


在美国期间,我女儿的校友浩文本科毕业,教授提议举办一个毕业聚会,邀请同学们及其家人参加,地点就在教授的家里。因为是畜牧专业,除浩文外,其他的同学基本上都是美国人.浩文说难得碰到这样的机会,建议我们作为他的家人一同参加,感受一下美式宴会不一样的情调,我们欣然同意,并且按约定每人交了20刀的餐费。



为了参加这次聚会,我们兴奋了好几天。听说美国的宴会都是各自带食品的,这次我们交了餐费应该也就不用带食品了。还有着装不知有什么讲究,要不要穿礼服或者西装,我们都没有礼服也没有西装,只有休闲服行不行?吃西餐用的刀叉到底是左手拿还是右手拿,餐巾是放桌子上还是放腿上或者挂在胸前等等,我们都没有实际操练过。在外国,我们代表的可是中国,万一不懂礼节,出了洋相,那可是有损中国人的形象,所以必须慎重对待。因为大家都是第一次参加美国人的宴会,心里都没有底,是既兴奋又期待,还有一丝丝忐忑不安。好在浩文同学一一咨询了教授,得到了必要的指导。


下午三点我们准时出发,开了差不多一个小时车,到了郊区的农村,只见绿油油的草坪一块接一块,里面坐落着一栋栋一两层楼的别墅,每栋别墅都相隔很远。根据导航仪的指引,我们在一块草坪上停了下来,这里早已停了二三十部车,旁边搭了一个一两百平方的帐蓬,帐蓬里已经聚集了上百人,并且摆了十多张圆桌,周围随意摆放了许多椅子。大家下了车,浩文去跟教授和同学打招呼,我们在草坪上欣赏美景。教授家的别墅不大,只有两层楼,但周围的草坪很大,看上去一望无际,别墅旁边还有一个家庭游乐场,远方是一个湖泊,湖里停了几艄游艇。在夕阳的映照下,草坪和别墅以及少量的树木构成一幅绝美的图画。


帐蓬里的老师和同学及其家长们都在寒暄,有的手中拿着装了葡萄酒的高脚杯,有的拿着装了饮料的玻璃杯,随意地站着或者坐着,有的捉对,有的三五成群,穿着也甚为随意,并没有传说中的晚礼服。帐蓬一侧有一个长长的桌子,罩着红色的桌布,桌子上摆放着各种食品和餐具,还有一束很大的鲜花。几个硕大的餐盆内分别盛放着煮熟的虾、蟹、火腿、沙拉等冷菜,旁边摆放着各种葡萄酒和饮料,还有相应的杯子,并没有看到传说中人人拿着自己的食品来参会的景象,应该是主家统一安排的宴会。但是,没有服务员,也看不出谁是主人谁是客,大家都是自助,我们也有样看样地拿起杯子倒了点酒,拿了个盘子盛了几只虾和两片火腿,与周围的外国人点了点头,相视一笑,算是打过招呼,或者用简单的英语问候一下,并无过多交集,好在我们去了四五个人,可以互相交流,不然傻傻地站在那里真的不知怎么办好。



过了半个小时左右,大概客人到齐了或者是重要客人到了吧,教授简单地致了辞,于是大家干杯,仪式就算结束了。只见客人们自觉拿着盘子在帐蓬的一侧排队,根据自己需要取回猪扒牛扒面包三明治等主食,然后端着食物再根据客人的熟悉程度自己选择桌子,各吃各的,大家边吃边聊天,吃完再去自取。没有音乐,没有乐队,没有扑克麻将,没有余兴卡拉OK,没有此起彼伏的干杯声,没有吆五喝六的划拳声,更没有排山倒海的劝酒声。大家吃完之后互道珍重,带着一家老小各回各家各找各妈。



在办宴会请客吃饭这件事情上,中美之间的习惯和文化差异还是十分明显的,在我们国家,谁家请客吃饭,都要好好地招待来宾,吃喝全管不说,还不能太差,贵客至少在十个菜以上,否则就是瞧不起人,自己也丢份,显得小气不热情,被旁人戳脊梁骨。宁肯自己过后吃糠咽菜啃馒头,也要把家里的好酒好饭好菜拿出来让给客人吃好喝好。要的就是争口气,就是争面子。可是美国人办宴会却让大家凑份子不说,客人来了没人管,自己拿自己吃,我们感觉这太没礼貌了,简直不成体统。其实,西方文化一个重要的特点就是崇尚自由,就是人人平等。吃饭时呈现出各自为主的自由状态。就像餐馆里吃自助餐那样,不分先后礼让,实行各取所需,想吃什么取什么,喜欢吃就多吃,不喜欢吃就少吃或者不吃。想三五知己就扎堆,想一人独酌就独坐一隅慢慢享用。主人很少关照过问,客人也无须向主人示好。可以一次性吃个大饱,也可以一次少吃,然后再餐,甚至吃吃停停,停停吃吃都可以。至于刀叉和餐巾的问题也是一样,谁也不管你左手右手,只要胡乱切下来一块肉就是好手,餐巾放腿上桌上还是挂胸前悉听尊便,完全没有压力,自由自在。你不需要为了请一次客而断掉一家人半年粮,也不必为吃了别人一顿饭而感到欠了人家一个天大的人情。这,就是西方特色。


未完待续......


作者简介


常乐先生,本名谭旭东,主任医师,从事病理诊断三十年,现从事医院管理和宣传工作,居深圳。



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