请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

医之本

医之本 首页 医资讯 查看内容

暖心公益,新春福利

2019-1-24 14:40| 发布者: admin| 查看: 107| 评论: 0

摘要: 冬日送温暖啦,今日医之本向大家介绍一个由热心公益人士与贫困山区农民共同创建的扶贫项目:马兰跑山野黑猪。

冬日送温暖啦,今日医之本向大家介绍一个由热心公益人士与贫困山区农民共同创建的扶贫项目:马兰跑山野黑猪


河北省保定市阜平县城南庄镇地处太行山深处,是抗日战争期间晋察冀边区司令部所在地。马兰村位于城南庄镇西部山区更深处,抗战期间邓拓领导《晋察冀日报》(《人民日报》前身)以这里为堡垒村游击办报长达10年之久。由于地处深山、交通不便,这里仍然是国家级特别贫困地区,老乡们的生活非常艰苦。


阜平县世外源农牧开发有限责任公司是一家由热心公益人士与贫困山区农民共同出资设立的公益扶贫公司,她带领老区老乡脱贫致富的同时为城市消费者提供最优质安全的健康食品。


跑山野黑猪猪肉醇厚鲜香、质量安全有保障!是送家人、送朋友的健康首选!现已推出4种礼盒套餐,两箱还送一瓶玫瑰纯露!速来了解!!


马兰跑山野黑猪的养殖

马兰村地处太行山深处,山清水秀,方圆百里没有任何工业污染,野生动物随处可见。

1、 种猪场

高标准、高动物福利生态种猪场。猪舍通风良好、地面可水冲,猪舍全部配有地暖采暖,猪只生活环境卫生舒适。配有小猪活动场,小猪断奶后可自由采食活动。


2、山谷散养场

山间谷地,投影面积1200亩,方圆百里无任何工业污染。场地内有天然泉水和小溪,两侧山上有大量松林、橡子林,植被覆盖率100%。猪只在场内可自由奔跑、自由采食,真正做到了家猪野养。


3、饲料

公司建有生态循环有机农场,自产的玉米、土豆、蔬菜、黄粉虫、中药材用来自配饲料喂养猪只。饲料中绝不添加瘦肉精、生长素、脱霉剂、安眠药、抗生素等成份!

4、 养殖时间

小猪从出生到断奶后一个月生活在种猪场,身体强壮后送往山谷散养场放养至少10个月。总饲养时间长达12个月。


马兰跑山野黑猪的屠宰、加工

所有成品猪由阜平运输至北京,在北京市政府定点大型屠宰厂进行检疫、屠宰、分割、包装、速冻,安全、品质有保障。

(本文内所有配图均为马兰世外源农场及合作加工厂内实景拍照)


顾客常见问题

1、为什么跑山野黑猪好吃?

答:跑山野黑猪大量自然采食青草、野生药材、树叶、松子、橡子等,营养全面。人工配制的饲料无法保证营养成份齐全。跑山野黑猪活动量大,身体健康。在自然环境中自由生活,心情舒畅。放养时间长,猪只身体发育成熟,体内营养元素蓄积丰富,尤其是肌间脂肪和游离氨基酸含量远远高于速生猪,所以口味醇厚鲜香。


2、为什么看着比普通猪肉肥?

因为饲养时间长达12个月,同时放养环境又是山间谷地冬季严寒。饲养时间长、不添加瘦肉精的猪肉自然比速生猪肥,这是无法避免的。但是由于前述猪种原因,马兰跑山野黑猪的油膘含有大量有益人体健康的成份,特别是对老年人、少年儿童有益。为合理平衡成本和产品观感,分割加工时,公司已尽量选取体膘较薄部位进行分割包装。


3、为什么比普通猪肉贵?

因为养殖时间长达12个月、山地散养能量消耗高、饲料中不添加瘦肉精、生长素、抗生素、加工时舍弃大量体膘过厚部位导致成本远远高于普通速生猪肉。


4、为什么自配饲料中加入黄粉虫?

黄粉虫含有大量蛋白质、甲壳素、生物酶,口味极鲜,添加到饲料中给猪只提供蛋白质、提升抗病能力、提升猪肉鲜香度。


5、为什么中饲料中添加中草药?

马兰跑山野黑猪饲养过程中,饲料中不添加任何抗生素。为增强猪只免疫力、提升抗病能力,饲料中添加少量农场自种的黄芪、板蓝根、大青叶、丹参,同时中药成份也有助于改善猪肉口味。


6、烹饪方法与普通猪肉的区别?

马兰跑山野黑猪含有野猪基因,同时又是在山上自由漫跑将近一年,所以肉质更加紧实。烹饪时间一定要相对延长,至少比普通猪肉延长20分钟,建议炖、蒸时间到达60分钟。

烹饪建议

马兰跑山野黑猪是由野猪、太行山五花头黑猪、广西巴马香猪经两代杂交选育而成,小猪体格强壮后即放入1200亩天然山地散养场自由活动,绝非市面上的一些“放风猪”冒充散养猪可比。因散养时间长(最少10个月)、自然采食、活动量大,所以此猪肉质紧实、味道鲜美。因此猪的特点与普通速生猪差别巨大,所以烹饪方法也要做相应调整,烹饪时间建议延长至50至60分钟。以下仅提供几种做法供参考:


1、。猪肉洗净入冷水冷锅,大火滚锅后捞出汤面渣沫(不建议换水,流失水溶性氨基酸会影响汤味鲜度),此时可放入调味料(葱姜蒜、料酒、醋等),小火炖煮50分钟后放入食盐或生抽调咸淡,至60分钟时依据个人口味放入葱花、香菜等即可出锅。


2、 。猪肉洗净切块后放入冷蒸锅,开锅上汽后大火蒸15分钟,之后转入小火慢蒸40~50分钟出锅。根据个人口味调制蘸汁料,蘸汁食用。此做法最能体现此肉原汁原味的特殊风味。


3、红烧。猪肉洗净切块后放入高压锅加水煮开(此时不盖锅盖),捞出汤面渣沫(不建议换水,流失水溶性氨基酸会影响汤味鲜度)后放入调味料(不放盐、酱油)、扣紧锅盖、调整火力焖煮50分钟。卸去压力、打开锅盖,将肉块及少量汤汁捞入炒锅,按常规红烧肉做法调味收汁即可出锅食用。高压锅内的汤汁可做面条汤使用。


4、。肉块洗净后可先炖、蒸30分钟后取出,放入预热好的烤箱,根据个人口味烤制即可。


5、叉烧。肉块洗净后放入容器,倒入适量叉烧酱(建议每斤肉放半瓶李锦记叉烧酱)搅拌均匀以锡箔纸包裹封严不漏汁,放入蒸锅蒸煮50~60分钟即可出锅食用。

 

(以上建议仅供参考,顾客可根据自己的口感需要调整烹饪时间。)


温馨提示:春节临近,快递即将停运,北京地区有意向购买的伙伴请抓紧时间哦!扫码加微信即可购买,外地朋友请在春节后购买。

小猪快跑,详情点击视频:





医之本编辑部

www.ezhiben.com





鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论